團膳運作流程規劃

臺中市立文華高級中學團膳運作流程規劃表(每月)
時間 重要工作 廠商 校方 學生
第三週 廠商提供菜單,學校審查後公告,並辦理供餐選填 廠商營養師提供次月規劃菜單  

學校審查菜單後,以網路公告,並彙整各班學生選擇(一次一月)。

 

由合作股長完成全班意見調查,選填下月供餐廠商(未選填班級依輪序廠商供餐)
第四週 學校彙整次月用餐人數、當月供餐缺失及意見。 依據選填結果提供廠商次月用餐人數、合作社結算當月餐費 不定期由合作股長協助調查用餐滿意度問卷並繳回合作社彙整。
備考 若有重大供餐事件(異物、不足、發酸、損壞)者立即處理。

 

臺中市立文華高級中學團膳運作流程規劃表(每日)
區分 時間 廠商 校方 學生
午餐(全校團膳) 1100前 餐具到達學校,並放置於規定位置
1130 運餐車到達學校
1145 1.打掃供餐區

2.各班餐盒分置於抬餐處

1.       合作社團膳秘書協助確認當天供餐狀況與數量。

2.       合作社小姐保留檢體(各家一份及素食共四份)

1200 抬餐點及餐具之同學至供餐地點抬餐
1210 合作股長檢視各班供餐是否正常,並協助反映、處理狀況 有狀況請至合作社反映
1225 學生收拾餐具及廚餘
1230 學生將餐具及廚餘送回置餐區
1235 教官巡查午休,並協助督導同學將餐具、廚餘放回定位
1300 回收餐具及廚餘